2018年5月1日實(shí)施的修訂后新版《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，**規(guī)定了各類有毒有害污染物在飼料原料、飼料產(chǎn)品中的限量值，新標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，為從源頭保障動物性食品安全和消費(fèi)者健康再加一道“新保險(xiǎn)”，標(biāo)志著我國飼料質(zhì)量安全管理進(jìn)入了更加嚴(yán)格的新階段。
新標(biāo)準(zhǔn)大幅下調(diào)霉菌毒素**高限量標(biāo)準(zhǔn)，除了對5種毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)和適用對象做了調(diào)整外，還增加了伏馬毒素（B1+B2），詳細(xì)內(nèi)容具體如下：
一、黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當(dāng)糧食未能及時曬干及儲藏不當(dāng)時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素中毒主要對動物肝臟造成傷害，并使動物的免疫力降低易受有害微生物的感染，甚至導(dǎo)致動物死亡，嚴(yán)重影響動物生產(chǎn)性能，造成經(jīng)濟(jì)損失。
二、赫曲霉毒素 A
赭曲霉毒素是一組由赭曲霉、疣孢青霉、純綠青霉及其他幾種青霉產(chǎn)生的結(jié)構(gòu)相似的次級代謝產(chǎn)物，其中以赭曲霉毒素A(OTA)的毒性**大。該毒素具有強(qiáng)烈的腎臟毒和肝臟毒，同時該毒素還具有致癌、致畸和致突變性等。生產(chǎn)中的赭曲霉毒素A中毒主要發(fā)生在禽與豬上。
三、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮(ZEN)又稱F-2毒素，主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生。具有類雌激素作用，能造成動物急慢性中毒，引起動物繁殖機(jī)能異常甚至死亡，可給畜牧場造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。豬，尤其是后備母豬對玉米赤霉烯酮毒素**為敏感。
新標(biāo)準(zhǔn)中玉米赤霉烯酮限量標(biāo)準(zhǔn)的變化非常大，在仔豬配合飼料中的限量值由0.5 mg/kg降至0.15 mg/kg；而在青年母豬配合飼料中的限量值由0.5 mg/kg降0.1 mg/kg，降幅達(dá)5倍之多。
四、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）
嘔吐毒素（DON）是一種單端孢霉烯族毒素，主要由禾谷鐮刀菌和粉紅鐮刀菌產(chǎn)生。許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。在體內(nèi)可能有一定的蓄積，具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性。動物攝入了被DON污染的食物后，會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)和反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀，嚴(yán)重時損害造血系統(tǒng)造成死亡，但不同的動物對DON的敏感程度不一，豬**敏感。
新標(biāo)準(zhǔn)“家禽配合飼料”并入“其他配合飼料”，限量標(biāo)準(zhǔn)由原來的5mg/kg降低至3mg/kg。增加了“植物性飼料原料”，“犢牛、羔羊、泌乳期精料補(bǔ)充料”和“其他精料補(bǔ)充料”的限量。
五、T-2毒素
T-2毒素是A類單端孢霉烯族真菌毒素中毒性**強(qiáng)的一種，其中大多數(shù)來自鐮孢菌屬，如三線鐮孢菌、擬枝孢鐮孢菌等。霉玉米是T-2毒素的主要來源。主要危害動物的造血組織和免疫器官，引起出血綜合征，出現(xiàn)白細(xì)胞減少、貧血，是腸胃功能受損等，對畜禽健康和畜牧業(yè)生產(chǎn)的危害很大。
新標(biāo)準(zhǔn)中T-2毒素將“豬配合飼料”和“禽配合飼料”表述為“豬、禽配合飼料”，并將限量標(biāo)準(zhǔn)均降低至0.5mg/kg；新增加了在植物性飼料原料中的限量。
六、伏馬毒素（B1+B2）
伏馬毒素主要由串珠鐮孢菌與輪枝鐮刀菌產(chǎn)生。已經(jīng)鑒定出的伏馬毒素類似物有15種，分為A、B、C和P族4種類型，其中B類型中FB1毒素在飼料中的含量**多，達(dá)到伏馬毒素總含量的70%以上，并且毒性**強(qiáng)，F(xiàn)B2其次。伏馬菌素主要損害肝腎功能，能引起馬腦白質(zhì)軟化癥和豬肺水腫等。
七、霉菌總數(shù)
新標(biāo)準(zhǔn)中刪除了霉菌總數(shù)在原標(biāo)準(zhǔn)中“配合飼料”、“濃縮飼料”及“精料補(bǔ)充料”中的限量。
（本文來源 畜禽有道）
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